FreshPoint Central Florida a anunțat retragerea voluntară a 1.093 de sandvișuri Cranberry Chicken Salad Wedge după identificarea unei probleme de etichetare: oul, un alergen major, nu a fost declarat corespunzător. Anunțul a fost publicat de FDA pe 8 septembrie.
Recall-ul nu este legat de contaminare microbiologică, ci de riscul unei reacții alergice severe pentru persoanele cu alergie sau sensibilitate ridicată la ou. În astfel de cazuri, chiar și cantități mici pot declanșa reacții importante, inclusiv anafilaxie.
Produsele vizate au fost distribuite în Florida și sunt comercializate sub marca Created Fresh!. Compania a inițiat retragerea după identificarea erorii de declarare a ingredientului. Pentru consumatorii fără alergie la ou, produsul nu prezintă riscul specific care a determinat recall-ul, însă pentru persoanele alergice recomandarea este clară: produsul nu trebuie consumat.
Cazul arată de ce etichetarea corectă a alergenilor este tratată de autorități cu aceeași seriozitate ca multe probleme microbiologice. În industria alimentară, erorile de etichetare pot afecta loturi altfel conforme din punct de vedere al igienei, dar care devin periculoase pentru un segment precis de consumatori.
FDA publică astfel de anunțuri ca serviciu public și precizează că publicarea nu reprezintă o aprobare sau o validare comercială a companiei. Pentru retaileri și operatori alimentari, incidentul este un reminder că verificarea etichetelor și a rețetelor trebuie integrată în controlul de calitate la fel de strict ca testarea contaminanților.
Sursa: U.S. Food and Drug Administration
